วิสาหกิจชุมชนขนมหวานบ้านทองเอน
ตั้งอยู่เลขที่ ๓๑/๒ หมู่ที่ ๑ ต.ทองเอน อ.อินทร์บุรี จ.สิงห์บุรี

ที่มา
         คุณหยาดรุ้ง วัชรพล ซึ่งเป็นทายาทรุ่นที่ ๒ ต่อจากคุณยายเจ้กี ที่มีกิจการทำขนมมา
ตั้งแต่ยุคหาบขายตามหมู่บ้านจนปัจจุบัน ขยับขยายเป็นกลุ่มวิสาหกิจขนาดกลางที่มีการจัดการ
อย่างเป็นระบบ นอกจากทำขนมส่งออกขายแล้วยังรองรับการศึกษาดูงานจากคณะหรือกลุ่มต่างๆ 
ซึ่งโดยปกติ ถ้ามีกลุ่มคณะมาเยี่ยมชมกิจการ คุณหยาดรุ้ง จะมาบรรยายบอกเล่าเรื่องราว บอก
กล่าวเกี่ยวกับกลุ่มวิสาหกิจขนมหวานทองเอน ตั้งแต่เริ่มทำขนมสมัยดั้งเดิมจนปัจจุบัน

        หลังจากจบการบรรยายในห้องประชุม ทางศูนย์การเรียนรู้ก็จะเชิญมาชมกระบวนการ
ทำขนมต่างๆ ตั้งแต่เริ่มจนสำเร็จแพกใส่กล่องขายนอกจากนี้ยังให้โอกาสได้ลองปฎิบัติทำขนม
เพื่อเป็นการเรียนรู้ในประสบการณ์จริง


เจ้กี คุณยายรุ่นแรก ของกลุ่มขนมหวานบ้านทองเอน
 
สมาชิกกลุ่ม
          กลุ่มวิสาหกิจนี้ มีสมาชิก ๑๕ คน ซึ่งก็เป็นชาวบ้านภายในตำบลได้มาร่วมกันทำผลิต
ขนมส่งออกขายตามท้องตลาดและวัตถุดิบต่างๆ เช่น กล้วย , มัน ,ถั่ว ,ฟักทอง,น้ำตาล เป็นต้น
ก็จะรับซื้อจากเกษตรกรภายในหมู่บ้าน เพื่อเป็นการหมุนเวียนการซื้อขายให้ชาวเกษตรกรมีราย
ได้อีกทาง
         โดยวัตถุดิบจะนำมาแปรรูปผลิตเป็นผลิตภัณฑ์ขนมชนิดต่างๆ เช่น ถั่วกรอบแก้ว
ฟักทองฉาบ กล้วยฉาบ เผือกเค็มเผือกฉาบ เผือกตาข่าย มันตาข่าย มันต่อเผือกฉาบ
ลูกเดือยกรอบ เป็นต้น

สามเณรมาศึกษาดูงาน




มาตรฐานการรับรอง
         ในเรื่องของมาตฐานนั้น ได้รับการรับรองจากหน่วยงานมาตรฐาน อย. ๓๖ ผลิตภัณฑ์
และนอกจากนี้ ทางกลุ่มก็ได้รับการรับรองว่าได้ดำเนินการตามกรรมวิธีอย่างถูกต้องตามหลักการ
ศาสนาอิสลาม โดยคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทย จึงให้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวใช้
เครื่องหมายรับรอง “ฮาลาล” ได้

ที่อยู่ กลุ่มขนมหวานบ้านทองเอน (เจ้กี บ้านนี้ขนมอร่อย)
๓๑/๒ หมู่ ๑ ต.ทองเอน อ.อินทร์บุรี จ.สิงห์บุรี
โทร ๐๘๔-๗๑๒๘๗๒๙ , ๐๓๖-๘๑๑๐๗๔